春分時(shí)節(jié)，萬物復(fù)蘇，味蕾也將在和煦的春風(fēng)中漸漸覺醒。近日，一場(chǎng)主題為“慢食主義”的美味覺醒體驗(yàn)活動(dòng)在廣州百信廣場(chǎng)必勝客餐廳開啟。當(dāng)藝術(shù)遇上美食，不僅能讓人放下忙碌和焦慮細(xì)品每一口的精致，還能讓盤中的食材成為一道視覺盛宴。伴隨318新菜單的隆重登場(chǎng)，廣州必勝客攜手藝術(shù)跨界平臺(tái)摩登氧分，特邀新銳藝術(shù)家鄧瑜，以藝術(shù)為載體，共同打造“美味覺醒”體驗(yàn)館，開啟了一場(chǎng)視覺、味覺、嗅覺的多重感觀之旅，多維度感受必勝客食材的“鮮活覺醒”！

（在美味覺醒體驗(yàn)館里探尋黑松露的蹤跡）

   當(dāng)代生活的快節(jié)奏讓人容易麻木和迷失，面對(duì)一桌美食，囫圇吞咽代替了細(xì)心咀嚼。在喧囂的都市叢林中，必勝客反其道而行，用食物的本真喚醒味蕾，提醒人們慢下來，用細(xì)致品味的一餐抵御生活的匆忙。3月18日，必勝客發(fā)布2019春季全新菜單，除了在產(chǎn)品創(chuàng)新上加入更多想象力和顛覆性，比2018年菜單更是更新了近20款菜品。據(jù)必勝客品牌總經(jīng)理蒯俊（Jeff Kuai）介紹，這是一個(gè)歷經(jīng)三百多天匠心打造，從研發(fā)、供應(yīng)鏈到物流近百人團(tuán)隊(duì)共同參與的美味工程，最后由十多萬名必勝客員工為大家呈現(xiàn)。必勝客對(duì)口味、創(chuàng)意和顏值的不懈精進(jìn)，一方面滿足新中產(chǎn)階級(jí)對(duì)食物品質(zhì)和美味口感的追求，同時(shí)也映襯了去年秋天全新發(fā)布的品牌主張“新必勝客，總有新發(fā)現(xiàn)”。

（318新菜單充滿驚喜感）

   嗅覺蘇醒當(dāng)藝術(shù)遇上美食

   此次活動(dòng)廣州必勝客特別邀請(qǐng)了當(dāng)代新銳藝術(shù)家鄧瑜以“頂級(jí)食材、春季新力量”為創(chuàng)作理念，融合廣州必勝客全新餐廳的明亮簡(jiǎn)約氛圍，創(chuàng)作了系列主題作品：黑松露藝術(shù)玻璃屋，在魔幻森林里體驗(yàn)一場(chǎng)獨(dú)特的尋味之旅；近距離與水牛奶酪“女皇”布拉塔芝士親密接觸，透過觸覺感受布拉塔芝士云朵般軟綿般的質(zhì)感；通過體感互動(dòng)體驗(yàn)手作比薩餅底的樂趣；造型奇特的牛肉樹與必勝客超牛聯(lián)盟牛排拼盤完美結(jié)合，讓人將牛排“知識(shí)點(diǎn)”一網(wǎng)打盡……

（廣州新銳藝術(shù)家鄧瑜在藝術(shù)作品前分享新菜單引發(fā)的藝術(shù)靈感）

（多本輕食主義暢銷書籍作家、營(yíng)養(yǎng)師Nicole跟大家分享慢食主義的奧妙）

   伴隨著知名美食家、美食攝影師、大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠評(píng)委Teddy對(duì)高級(jí)食材的點(diǎn)評(píng)，打開“黑松露藝術(shù)玻璃房”讓人仿佛進(jìn)入了奇妙的魔幻森林世界，藝術(shù)家鄧瑜分享其創(chuàng)作靈感來源于被譽(yù)為“餐桌上的鉆石”黑松露的神秘蹤跡和氣味。據(jù)了解，黑松露因產(chǎn)量稀少，難以采集保存以及獨(dú)特的美味，被譽(yù)為“餐桌上的鉆石”。它自然散發(fā)的奇特氣味極具神秘感，更有千人千味一說。其多維的氣味能激發(fā)其它食材的美味基因，成就一道道饕餮佳肴。在鄧瑜的藝術(shù)作品里則以旖旎藝術(shù)景致與黑松露的神秘感形成鮮明的對(duì)比，觀賞者可從中取出盛載黑松露的玻璃球放于鼻子前細(xì)聞，感受黑松露的獨(dú)特氣味。

（藝術(shù)家鄧瑜創(chuàng)作的魔幻森林里的黑松露）

（知名美食家、美食攝影師、大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠評(píng)委Teddy在鼻尖輕嗅黑松露獨(dú)特氣味）

   必勝客不僅為食客們引入世界各地的精良食材，也借助自身強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力，發(fā)掘中國(guó)本土優(yōu)質(zhì)食材制成佳肴。云南永勝縣是全球重要的優(yōu)質(zhì)黑松露產(chǎn)地之一，由于黑松露生長(zhǎng)在地表之下，相當(dāng)隱秘，采挖難度高，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶缺乏相應(yīng)的科學(xué)采摘知識(shí)，導(dǎo)致黑松露生長(zhǎng)環(huán)境日趨破壞，產(chǎn)量不斷下降，農(nóng)戶的收益得不到持續(xù)保障。2018年必勝客啟動(dòng)“扶業(yè)計(jì)劃”社會(huì)責(zé)任項(xiàng)目，一方面將當(dāng)?shù)睾谒陕兑�入供�?yīng)鏈，開發(fā)黑松露系列產(chǎn)品，另一方面邀請(qǐng)中科院專家，針對(duì)黑松露收種環(huán)節(jié)粗放的問題，以“授人以漁”的模式培訓(xùn)農(nóng)戶，推動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

（皇后黑松露雞腿肉比薩）

   大方薄底 手作之韌

   作為行業(yè)潮流風(fēng)向標(biāo)和比薩專家，必勝客進(jìn)入中國(guó)29年以來，對(duì)比薩的探索從未停止。2019年初意式手拍大方薄底系列比薩一經(jīng)推出，就好評(píng)如潮。考究的餅底經(jīng)由16小時(shí)的低溫酵醒，手拍揉拉出氣孔豐富的輕盈薄底，輕輕抖成自然方形，配合著手作的溫度，仿佛每個(gè)面團(tuán)都有生命力，再鋪上滿滿一層餡料，放進(jìn)烤爐，出來的餅底外酥內(nèi)軟格外有嚼勁。

   除了餅底，在比薩的餡料搭配上，必勝客一直潛心鉆研如何用料理的藝術(shù)，發(fā)掘比薩的美味潛力。炙烤澳洲牛肉比薩應(yīng)運(yùn)而生，精選肥瘦均勻的進(jìn)口澳洲牛后胸肉搭配必勝客獨(dú)家醬汁，混合三種菌菇，經(jīng)由恰到好處的炙烤，飽滿多汁的牛肉與莫扎里拉芝士相互融合，脂香與柔滑在齒尖相互交融。

（活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)以黑科技感受面團(tuán)的手拍全過程）

   布拉塔芝士 至尊享受

   為了俘獲食客們挑剔且不斷變化的味蕾，作為西式休閑餐飲的扛鼎品牌，必勝客新菜單也不吝重磅推出配以頂級(jí)芝士的皇后云朵布拉塔芝士比薩。會(huì)爆漿的布拉塔芝士（Burrata Cheese） 被譽(yù)為水牛奶酪中的“女皇”，其獨(dú)特的風(fēng)味據(jù)說源自一百多年前的一個(gè)美味創(chuàng)想：將絲滑的奶油包裹在固體狀的莫扎里拉奶酪中，收口捆扎而成。布袋般的芝士質(zhì)地飽滿細(xì)膩、口味清爽柔滑、奶味十分濃郁。

   此次體驗(yàn)館中三朵特別訂制的芝士云朵，顧客除了可以從中直接了解各種芝士小百科外，也把皇后云朵布拉塔芝士的特點(diǎn)美妙放大，輕飄柔軟的感覺讓所有觀眾都忍不住地想一試究竟。此次新品皇后云朵布拉塔芝士比薩精選意大利進(jìn)口布拉塔芝士，融合西班牙臘肉腸和牛肉糜炒制入料，配上葡萄酒醋腌制彩椒，一口下去汁水四溢，酸甜爽口，帶來多重味蕾享受。

（美食達(dá)人在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)感受來自皇后云朵布拉塔芝士的獨(dú)特觸感）

   打造拼盤主義 美味齊分享

   在傳統(tǒng)西餐文化中，分享的概念并不被提倡。必勝客新菜單的四大拼盤打破傳統(tǒng)，回應(yīng)新中產(chǎn)消費(fèi)者非常看重的“互動(dòng)感”，放眼未來餐飲的多元選擇，鼓勵(lì)眾人一齊分享美食更具滋味。

   原肉整切的超牛聯(lián)盟牛排拼盤可供2-3人同時(shí)分享，柔嫩多汁的澳洲西冷、嫩中帶腴的法式肋眼，緊實(shí)細(xì)滑的美式黑椒，簡(jiǎn)直是食肉愛好者的福音。而鄧瑜則把這種肉質(zhì)和口感帶來的奇妙變化，通過藝術(shù)解構(gòu)重新定義，還原在一頭“牛”上，特別打造的“牛肉樹”藝術(shù)作品，讓超牛聯(lián)盟牛排拼盤的三個(gè)部位特質(zhì)有趣地呈現(xiàn)，近距離觸摸非常有意思。

（近距離觸摸以必勝客超牛聯(lián)盟牛扒拼盤為靈感的藝術(shù)作品）

   此次新品還有針對(duì)日漸風(fēng)靡的輕食主義追求者度身定做的超級(jí)沙拉拼盤——集羽衣甘藍(lán)雞肉沙拉、美式凱撒沙拉、絢麗水果沙拉為一身的三合一超級(jí)沙拉拼盤是必點(diǎn)之薦。拼盤兼顧顏值、口味和營(yíng)養(yǎng)，富含三十多種食材和配料，不愧為超級(jí)沙拉。另外，匯集了人氣單品濃情香雞翼、酥炸魷魚等六種小食的人氣重磅拼盤，以及適合甜蜜一族的甜點(diǎn)拼盤，也將讓食客們?cè)诒貏倏瞳@得更有料，更超值的滿足。

（超牛聯(lián)盟牛排拼盤）

   在新必勝客，總有新發(fā)現(xiàn)。不倦探索和創(chuàng)新的精髓不僅用于對(duì)美味的鉆研，也被融入必勝客的品牌基因，使其不斷在用餐體驗(yàn)、環(huán)境和服務(wù)上煥新升級(jí)。

   去年秋天，必勝客與紐約知名時(shí)裝設(shè)計(jì)師Anna Sui的合作，讓餐廳服務(wù)員穿上了帶有經(jīng)典“安娜紫”的定制制服，展現(xiàn)年輕潮流新形象的同時(shí)也希望帶來更貼心的服務(wù)。說到餐廳環(huán)境，“美味覺醒體驗(yàn)館”所在的百信廣場(chǎng)必勝客餐廳就是一家剛剛升級(jí)的新版餐廳，一改以往紅色的基調(diào)，餐廳風(fēng)格簡(jiǎn)約時(shí)尚，明亮通透的落地玻璃及藝術(shù)化的色調(diào)和光感烘托出恰到好處的用餐氛圍，藝術(shù)作品環(huán)繞愜意自然，為食客們帶來舒適自在不拘一格的就餐體驗(yàn)。

   必勝客希望用多元的創(chuàng)造力持續(xù)創(chuàng)造意想不到的新鮮感和好味道。正如品牌總經(jīng)理蒯俊（Jeff Kuai）所說，“必勝客將在口感、顏值、新鮮感和尊崇感上帶給大家耳目一新的感覺。我們通過美食與讓人動(dòng)心的細(xì)致服務(wù)，回應(yīng)客人的心意。希望必勝客成為總能給消費(fèi)者帶來靈感的地方“。

   據(jù)悉，必勝客“美味覺醒體驗(yàn)館”將持續(xù)向公眾開放至2019年4月1日，趕快到廣州市百信廣場(chǎng)5樓必勝客餐廳，一起解鎖食材背后的美味奧秘吧！