近日，連咖啡CEO張曉高接受了彭博電視的專訪，這是繼星巴克宣布與阿里巴巴達成戰略合作之后，彭博電視首次采訪國內新零售咖啡企業。

    在2018年中國的咖啡市場頻上熱門后，有人斷言，中國咖啡市場的第一梯隊，已經由之前的星巴克、Costa、太平洋咖啡迅速變成了星巴克、連咖啡和瑞幸咖啡。

    而在短短一周時間內，作為美國主流媒體之一的彭博，先后采訪了國內咖啡市場的兩位主要玩家，直接說明了國際媒體對于目前國內咖啡市場的關注度。

    當被問及對于星巴克入局的看法時，張曉高表示：“星巴克與阿里巴巴的合作對于連咖啡來說，是一個利好消息。巨人的入局會把整個咖啡外送市場推向一個新的高潮。”

    危機始終存在，巨人早該覺醒

    隨著過去兩年美國同店銷售的減速，中國市場成為星巴克發展的重點。但是根據星巴克最新的2018財年第三季度財報顯示，中國/亞太區營運利潤率從26.6%下降到19%，下降達7.6個百分點。中國區門店同店銷售同比下降2%，Q2則為同店增長3%，Q1同店增長為1%，這是中國市場9年來的首次下降。

    正所謂“窮則思變，變則通，通則久”，在過去30年中，星巴克通過幾次關鍵的變革有效地化解了一次次的困境。

    1987年，舒爾茨收購星巴克，調整公司戰略，開出了第一家銷售滴濾咖啡和濃縮咖啡飲料的門店，并且在5年之后成功登陸納斯達克；

    1999年，星巴克選擇進入中國大陸，彼時市場接受程度接近為零的中國大陸市場，經過近20年的經營，如今成為星巴克發展速度最快、最大的海外市場；

    2008年，金融危機席卷全球，星巴克通過重塑企業價值觀、調整管理層、叫停早餐三明治銷售、組織停業培訓和裁員等一系列手段快速走出泥潭；

    時至今日，被寄予厚望的中國市場交出了令人失望的財報，迫使星巴克不得不再次動起了變革的腦筋，這一次，星巴克選擇與本土企業阿里巴巴合作。

    星巴克CEO凱文約翰遜在接受彭博采訪時強調稱，“創新無處不在，中國企業有世界上最先進的創新理念”。

    其實，早在四年之前的2014年的，星巴克就該意識到這一危機的存在。那一年，餓了么和美團的戰爭剛拉開序幕，錢治亞還在神州租車負責運營，新零售的概念沒有被提出。那一年，連咖啡成立，并開始提供星巴克、COSTA等品牌的代購外送服務。

    正如張曉高在采訪中提到的：“經過一年時間，我們驗證了咖啡外送市場的真實存在，并且發現整個市場規模正在不斷擴大。”因此，連咖啡在2015年按計劃推出了自有品牌Coffee Box，并逐步剝離第三方代購業務，專注于自家產品的外送服務。

    第四空間 VS 社交新零售

    外行看熱鬧，內行看門道。當下國內咖啡市場的火熱，主要是由于連咖啡、星巴克和瑞幸咖啡三家的共同發力，但細究之下，便能發現連咖啡與其他兩家之間在商業模式上存在著明顯的差異。

    宣布與阿里巴巴戰略合作之前的30年，星巴克的立身之本是“第三空間”消費理念。現在，依托阿里巴巴旗下的餓了么、盒馬鮮生、天貓等渠道資源，星巴克宣布全面開啟進入“第四空間”時代，即：生活空間——工作學習空間——線下零售門店——線上零售平臺。在這一點上，星巴克與瑞幸咖啡存在著較高的重合性。

    反觀連咖啡，自成立伊始，為了避開星巴克所擁有的門店優勢，連咖啡一直在線下以“咖啡車間”形式存在，九成以上訂單來自線上，如果說星巴克正在試圖進入“第四空間”，那么連咖啡從誕生之日起，就是一個實實在在的“線上零售平臺”。

    為了打出差異化，連咖啡一直堅定打“社交”這張牌。從咖啡庫、福袋、拼團小程序，到不久前刷屏的“口袋咖啡館”，連咖啡圍繞微信生態體系，開發了一系列基于人際關系的玩法和產品。

    社交的基因加上新零售的模式，催生出了以連咖啡為代表的社交新零售。雙十一單周100萬杯、雙十二單日40萬杯，“口袋咖啡館”開館數一周內突破100萬，這都可以窺見社交新零售的威力。

    “第四空間”和“社交新零售”，不同的商業模式，不同的故事，誰能講得更好更受消費者的認可呢？

    結語

    “花了5年時間，連咖啡們終于把星巴克叫醒了，巨人上路，創新者那得趕緊往前狂奔啊！”在得知星巴克與阿里巴巴達成合作的第一時間，連咖啡的另一位創始人連長便在自己的朋友圈發出了這樣的呼喊。

    事實也正如連長所說，盡管國內的新零售咖啡品牌起跑較早，可星巴克一旦醒來，所迸發的能量不容小視。在星巴克完全發力之前，如何搶占高地，牢牢掌握住屬于自己的份額，才是連咖啡們接下來應該考慮的重點。