反油膩，成為90后霸屏關(guān)鍵詞！

　　2017年10月，作家馮唐一篇長文《如何避免成為一個(gè)油膩的中年猥瑣男》制造了一場網(wǎng)絡(luò)群嘲狂歡，引發(fā)全民“反油膩”高潮；2018年1月，第一財(cái)經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心聯(lián)合口碑發(fā)布了《2018生活消費(fèi)趨勢報(bào)告》，青年反油膩成為發(fā)展趨勢之一。

　　的確，時(shí)光不能倒退，小鮮肉也會人到中年，油膩感說不定正在悄悄蠶食曾經(jīng)青春的你。不少年輕消費(fèi)者為了避免踩上中老年的“油膩”之雷，從飲食、運(yùn)動(dòng)、興趣、生活方式四方面緊握“去油”的自主權(quán)。

　　拒絕油膩，追求均衡健康，就要從飲食做起。而沙拉則成為時(shí)下年輕消費(fèi)者跨出“反油膩”的第一步。

　　飲食拒絕油膩就要追求健康均衡，沙拉成為他們跨出“反油膩”的第一步。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與國民健康意識的加強(qiáng)，沙拉看似小眾的背后其實(shí)蘊(yùn)含著極大的健康飲食需求。Ta將會是越來越多年輕人和中產(chǎn)階級的選擇。

　　近幾年，不少沙拉品牌在餐飲市場殺出重圍。而且還有一些新興沙拉品牌因選對了切入點(diǎn)，再加上苦練內(nèi)功、扎實(shí)經(jīng)營，獲得了資本的青睞。此外，數(shù)據(jù)也顯示，2017年的沙拉訂單量及用戶數(shù)增速都高于外賣整體增速。消費(fèi)者對于沙拉的需求越來越高，沙拉每筆單價(jià)也進(jìn)一步提升。

　　米有沙拉

　　米有沙拉是國內(nèi)提出主食沙拉的連鎖餐飲品牌，2014年7月在上海開出首店，首店開業(yè)半年，僅靠口碑相傳，開業(yè)第一個(gè)月就盈利，顧客回頭率高達(dá)95%。

　　2015年6月，米有沙拉獲真格基金投資的600萬Pre-A輪融資，目前已在全國擁有十多家門店，已進(jìn)駐上海K11藝術(shù)購物中心、廣州K11藝術(shù)購物中心、武漢新天地、天津大悅城、無錫恒隆廣場等標(biāo)桿購物中心。

　　大開沙界

　　創(chuàng)立于2014年10月，大開沙界憑借著 " 年輕 "、" 顏值 "、" 健康 " 等關(guān)鍵詞在一線都市白領(lǐng)中迅速走紅，并且快速向各種社會群體滲透。

　　2015年9月，大開沙界已獲得了500萬融資。目前品牌已進(jìn)駐全國十幾個(gè)城市，擁有 40 家實(shí)體店。在大開沙界的主顧里，有近 3 萬忠實(shí)的會員，有的單店會員消費(fèi)比重達(dá)到 40%，微信服務(wù)號也已經(jīng)有 3 萬多關(guān)注。

　　隨著健康需求的升級，如今全民運(yùn)動(dòng)熱潮也催生到新的高度。

　　“賺錢的初衷是為了更好的生活，沒有身體就別談什么生活品質(zhì)。” 當(dāng)這一觀點(diǎn)在越來越多的人的思想里種下了根，對于反油膩的青年們，“可以花一點(diǎn)錢在運(yùn)動(dòng)上”就變成了“必須花”，因?yàn)闆]有什么比投資運(yùn)動(dòng)進(jìn)而投資健康更劃算了。

　　數(shù)據(jù)顯示，反油膩青年們更熱衷通過專業(yè)運(yùn)動(dòng)來培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣，90后則更偏愛游泳、瑜伽等稍舒緩運(yùn)動(dòng)。這也從而推動(dòng)了線上運(yùn)動(dòng)商品的銷售額逐年提升，市場上也興起了許多“小而美”的新型零售化的健身品牌。

　　Lululemon等小眾運(yùn)動(dòng)品牌興起

　　如今，在國內(nèi)，幾乎對生活質(zhì)量都有點(diǎn)要求的人手里都捏著個(gè)健身卡，手里存著幾個(gè)運(yùn)動(dòng)類APP。以Lululemon為首的一系列小眾運(yùn)動(dòng)品牌進(jìn)入中國正好趕上了全民健身的熱潮。

　　以Lululemon為例，在很大程度上，品牌在販賣一種生活方式。Ta通過門店和健身教練們在每個(gè)城市形成了社區(qū)，然后以各種社區(qū)瑜伽課程、產(chǎn)品體驗(yàn)等線下活動(dòng)增強(qiáng)社區(qū)參與感和顧客忠誠度。憑借出色業(yè)績，Lululemon在專業(yè)休閑運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域一騎絕塵。身后不僅有阿迪達(dá)斯、耐克等國際大牌追趕，也有Victoria's Secret等時(shí)尚大牌分食市場。

　　2018年，lululemon計(jì)劃在亞洲開設(shè)15至20個(gè)新門店。同時(shí)，lululemon也在加速布局線上市場。就中國而言，除了正式入駐天貓平臺之外，lululemon也開啟了微信店鋪。

　　迷你健身房迎來蓬勃發(fā)展

　　身體活力及優(yōu)美體態(tài)已成為個(gè)人品牌的象征，健康生活理念開始為越來越多的人接受。

　　據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布，到2020年，國內(nèi)的體育消費(fèi)總規(guī)模將達(dá)到1.5萬億元人民幣，經(jīng)常參加體育鍛煉的人數(shù)達(dá)到4.35億。

　　隨著消費(fèi)升級，健身產(chǎn)業(yè)也不斷涌現(xiàn)新物種。比如，超級猩猩、樂刻等小型健身房的出現(xiàn)，很大程度地改變了現(xiàn)有健身領(lǐng)域的運(yùn)營模式，也充分利用了消費(fèi)者的時(shí)間和空間碎片化。這不僅搶占傳統(tǒng)健身房大量的沉睡顧客，還更容易培養(yǎng)沒有健身經(jīng)驗(yàn)用戶的消費(fèi)習(xí)慣。

　　馮唐的文章《如何避免成為一個(gè)油膩的中年猥瑣男》中的“油膩”不是一種具體行為，而是一種狀態(tài)。這個(gè)狀態(tài)不僅僅適用于中年人，還適用于青年人。

　　要避免這種狀態(tài)，馮唐在文中總結(jié)出10條避免成為油膩中年猥瑣男的內(nèi)功心法。其中，有一條“不要停止學(xué)習(xí)”顯得十分重要。因?yàn)閺娘嬍澈瓦\(yùn)動(dòng)去避免自己成為反油膩青年，只是外在層面。不讓自己處于“油膩”狀態(tài)，通過藝術(shù)去提高自身修養(yǎng)就顯得十分重要。

　　當(dāng)基本的物質(zhì)需求獲得滿足，消費(fèi)群體開始追求精神和心靈上的滿足。于是，越來越多的購物中心開始把花藝、油畫等藝術(shù)業(yè)態(tài)融入其中，用藝術(shù)對話點(diǎn)燃新的消費(fèi)體驗(yàn)，用生活美學(xué)拉長顧客停留時(shí)間。

　　Painting Tower

　　創(chuàng)立于2015年3月，Painting Tower是以自助繪畫為主，售賣零售為輔的文創(chuàng)品牌。目前，在北京、成都、重慶均有門店。

　　拾藝學(xué)堂

　　2016年6月，“手工客”團(tuán)隊(duì)帶著線上的成果，開始邁向?qū)嶓w經(jīng)營。他們受邀進(jìn)駐北京愛琴海購物中心，開設(shè)了首家“拾藝學(xué)堂”慢生活美學(xué)體驗(yàn)館。體驗(yàn)館不僅提供足夠豐富體驗(yàn)項(xiàng)目，而且商業(yè)體系獨(dú)特，業(yè)績表現(xiàn)可圈可點(diǎn)，因此受到優(yōu)質(zhì)購物中心的持續(xù)關(guān)注。

　　flora花吧

　　近幾年，有關(guān)花藝體驗(yàn)的品牌在購物中心里展露鋒芒，隨著花店的運(yùn)營模式層出不窮，新型的花店，吸引的并非是單純買花的顧客，更多的還有學(xué)習(xí)花藝、感受花藝、體驗(yàn)花藝的消費(fèi)點(diǎn)，并逐漸成為了以社交場所和客流的聚集地。

　　flora花吧就是其中的典型，Ta摒棄傳統(tǒng)花店慣用的口號，打破常規(guī)，提出了：“不賣永生花”、“不打折”、“不賣爆款”、”取之于自然，送之于自然”的產(chǎn)品和精神主張。品牌定位于一線城市的中產(chǎn)消費(fèi)者，基于對生活和美有著更高追求的人來篩選客群，發(fā)展社群模式。

　　遵守“不要停止學(xué)習(xí)”這一避免成為反油膩青年信條，除了增強(qiáng)藝術(shù)修養(yǎng)，閱讀也這一渠道也不容忽視。

　　近兩年，國內(nèi)書店的“顏值”、“逼格”不斷攀升，“書店+”的概念越做越豐富，一個(gè)有情調(diào)的書店也成了很多新建購物中心的業(yè)態(tài)標(biāo)配。與此同時(shí)，國內(nèi)的書店也從賣書轉(zhuǎn)變?yōu)橘u文化，由賣文化再到販賣文藝情懷的商業(yè)模式。

　　誠品書店

　　1989年，首家誠品書店在臺北誕生，首創(chuàng)24小時(shí)營業(yè)模式。目前，誠品生活已經(jīng)發(fā)展成為文化創(chuàng)意的商業(yè)平臺。

　　2015年11月在蘇州金雞湖開出大陸首店，B1-L4層，由書店、文具店、咖啡館、餐飲、服裝店、家居店、展覽館等組成，其中書店占據(jù)1.5萬㎡。據(jù)悉，今年9月，誠品書店將會亮相深圳萬象天地。

　　言幾又

　　言幾又是一家集實(shí)體書店、咖啡文化、文創(chuàng)產(chǎn)品、文藝沙龍、生活體驗(yàn)區(qū)為一體的城市文化生活體驗(yàn)店，旨在探索家與寫字樓之間的第三種生活方式，將藝術(shù)衍生品、書籍閱讀、創(chuàng)意活動(dòng)、咖啡文化等融入到同一場景中，真正實(shí)現(xiàn)藝術(shù)文化的落地。

　　目前言幾又已在北京、上海、杭州等主流一線城市開辦39家門店。僅2017年，言幾又在全國范圍內(nèi)舉辦各類文化活動(dòng)2000余場，超30萬文藝愛好者受益其中。

　　侘集·本屋

　　由知名設(shè)計(jì)師青山周平設(shè)計(jì)的侘集·本屋書店于2017年亮相成都大悅城。書店以“書的城，我的家”為品牌理念，巧妙地將“建筑”與“書”聯(lián)系起來，以書塔之間的空間組合形成街道或者廣場供看書的人感受空間閱讀感。

　　鐘書閣

　　2013年，第一家鐘書閣在上海松江的泰晤士小鎮(zhèn)開業(yè)。店內(nèi)裝潢令人驚艷，有最美書店之稱。直到2016年，鐘書閣才開始大力開店。目前，鐘書閣，在上海、揚(yáng)州、杭州、成都共7家店。據(jù)說今年鐘書閣還將在蘇州、無錫等地拓展。

▲鐘書閣杭州店

　　Page One

　　Page One，中文名為葉一堂，成立于1983年，總部位于新加坡，葉一堂是一家集書店（圖書零售）、出版、發(fā)行于一體的企業(yè)。Page One由最初提供的美術(shù)、設(shè)計(jì)書籍的小書店發(fā)展到現(xiàn)在書類涵蓋甚廣的書店，店內(nèi)英文圖書占到店內(nèi)圖書的50%左右。

▲Page One北京坊

　　目前，Page One 重心轉(zhuǎn)移至大陸，在北京、杭州和成都都設(shè)有門店。今年年初，在前門，距離北京天安門廣場正陽門不超過800米的地方，就開了一家以“閱讀原點(diǎn)、文化地標(biāo)”為核心訴求的24小時(shí)書店——Page One北京坊。