反油膩，成為90后霸屏關鍵詞！

　　2017年10月，作家馮唐一篇長文《如何避免成為一個油膩的中年猥瑣男》制造了一場網絡群嘲狂歡，引發全民“反油膩”高潮；2018年1月，第一財經商業數據中心聯合口碑發布了《2018生活消費趨勢報告》，青年反油膩成為發展趨勢之一。

　　的確，時光不能倒退，小鮮肉也會人到中年，油膩感說不定正在悄悄蠶食曾經青春的你。不少年輕消費者為了避免踩上中老年的“油膩”之雷，從飲食、運動、興趣、生活方式四方面緊握“去油”的自主權。

　　拒絕油膩，追求均衡健康，就要從飲食做起。而沙拉則成為時下年輕消費者跨出“反油膩”的第一步。

　　飲食拒絕油膩就要追求健康均衡，沙拉成為他們跨出“反油膩”的第一步。隨著經濟的發展與國民健康意識的加強，沙拉看似小眾的背后其實蘊含著極大的健康飲食需求。Ta將會是越來越多年輕人和中產階級的選擇。

　　近幾年，不少沙拉品牌在餐飲市場殺出重圍。而且還有一些新興沙拉品牌因選對了切入點，再加上苦練內功、扎實經營，獲得了資本的青睞。此外，數據也顯示，2017年的沙拉訂單量及用戶數增速都高于外賣整體增速。消費者對于沙拉的需求越來越高，沙拉每筆單價也進一步提升。

　　米有沙拉

　　米有沙拉是國內提出主食沙拉的連鎖餐飲品牌，2014年7月在上海開出首店，首店開業半年，僅靠口碑相傳，開業第一個月就盈利，顧客回頭率高達95%。

　　2015年6月，米有沙拉獲真格基金投資的600萬Pre-A輪融資，目前已在全國擁有十多家門店，已進駐上海K11藝術購物中心、廣州K11藝術購物中心、武漢新天地、天津大悅城、無錫恒隆廣場等標桿購物中心。

　　大開沙界

　　創立于2014年10月，大開沙界憑借著 " 年輕 "、" 顏值 "、" 健康 " 等關鍵詞在一線都市白領中迅速走紅，并且快速向各種社會群體滲透。

　　2015年9月，大開沙界已獲得了500萬融資。目前品牌已進駐全國十幾個城市，擁有 40 家實體店。在大開沙界的主顧里，有近 3 萬忠實的會員，有的單店會員消費比重達到 40%，微信服務號也已經有 3 萬多關注。

　　隨著健康需求的升級，如今全民運動熱潮也催生到新的高度。

　　“賺錢的初衷是為了更好的生活，沒有身體就別談什么生活品質。” 當這一觀點在越來越多的人的思想里種下了根，對于反油膩的青年們，“可以花一點錢在運動上”就變成了“必須花”，因為沒有什么比投資運動進而投資健康更劃算了。

　　數據顯示，反油膩青年們更熱衷通過專業運動來培養健康的生活習慣，90后則更偏愛游泳、瑜伽等稍舒緩運動。這也從而推動了線上運動商品的銷售額逐年提升，市場上也興起了許多“小而美”的新型零售化的健身品牌。

　　Lululemon等小眾運動品牌興起

　　如今，在國內，幾乎對生活質量都有點要求的人手里都捏著個健身卡，手里存著幾個運動類APP。以Lululemon為首的一系列小眾運動品牌進入中國正好趕上了全民健身的熱潮。

　　以Lululemon為例，在很大程度上，品牌在販賣一種生活方式。Ta通過門店和健身教練們在每個城市形成了社區，然后以各種社區瑜伽課程、產品體驗等線下活動增強社區參與感和顧客忠誠度。憑借出色業績，Lululemon在專業休閑運動領域一騎絕塵。身后不僅有阿迪達斯、耐克等國際大牌追趕，也有Victoria's Secret等時尚大牌分食市場。

　　2018年，lululemon計劃在亞洲開設15至20個新門店。同時，lululemon也在加速布局線上市場。就中國而言，除了正式入駐天貓平臺之外，lululemon也開啟了微信店鋪。

　　迷你健身房迎來蓬勃發展

　　身體活力及優美體態已成為個人品牌的象征，健康生活理念開始為越來越多的人接受。

　　據國家統計局發布，到2020年，國內的體育消費總規模將達到1.5萬億元人民幣，經常參加體育鍛煉的人數達到4.35億。

　　隨著消費升級，健身產業也不斷涌現新物種。比如，超級猩猩、樂刻等小型健身房的出現，很大程度地改變了現有健身領域的運營模式，也充分利用了消費者的時間和空間碎片化。這不僅搶占傳統健身房大量的沉睡顧客，還更容易培養沒有健身經驗用戶的消費習慣。

　　馮唐的文章《如何避免成為一個油膩的中年猥瑣男》中的“油膩”不是一種具體行為，而是一種狀態。這個狀態不僅僅適用于中年人，還適用于青年人。

　　要避免這種狀態，馮唐在文中總結出10條避免成為油膩中年猥瑣男的內功心法。其中，有一條“不要停止學習”顯得十分重要。因為從飲食和運動去避免自己成為反油膩青年，只是外在層面。不讓自己處于“油膩”狀態，通過藝術去提高自身修養就顯得十分重要。

　　當基本的物質需求獲得滿足，消費群體開始追求精神和心靈上的滿足。于是，越來越多的購物中心開始把花藝、油畫等藝術業態融入其中，用藝術對話點燃新的消費體驗，用生活美學拉長顧客停留時間。

　　Painting Tower

　　創立于2015年3月，Painting Tower是以自助繪畫為主，售賣零售為輔的文創品牌。目前，在北京、成都、重慶均有門店。

　　拾藝學堂

　　2016年6月，“手工客”團隊帶著線上的成果，開始邁向實體經營。他們受邀進駐北京愛琴海購物中心，開設了首家“拾藝學堂”慢生活美學體驗館。體驗館不僅提供足夠豐富體驗項目，而且商業體系獨特，業績表現可圈可點，因此受到優質購物中心的持續關注。

　　flora花吧

　　近幾年，有關花藝體驗的品牌在購物中心里展露鋒芒，隨著花店的運營模式層出不窮，新型的花店，吸引的并非是單純買花的顧客，更多的還有學習花藝、感受花藝、體驗花藝的消費點，并逐漸成為了以社交場所和客流的聚集地。

　　flora花吧就是其中的典型，Ta摒棄傳統花店慣用的口號，打破常規，提出了：“不賣永生花”、“不打折”、“不賣爆款”、”取之于自然，送之于自然”的產品和精神主張。品牌定位于一線城市的中產消費者，基于對生活和美有著更高追求的人來篩選客群，發展社群模式。

　　遵守“不要停止學習”這一避免成為反油膩青年信條，除了增強藝術修養，閱讀也這一渠道也不容忽視。

　　近兩年，國內書店的“顏值”、“逼格”不斷攀升，“書店+”的概念越做越豐富，一個有情調的書店也成了很多新建購物中心的業態標配。與此同時，國內的書店也從賣書轉變為賣文化，由賣文化再到販賣文藝情懷的商業模式。

　　誠品書店

　　1989年，首家誠品書店在臺北誕生，首創24小時營業模式。目前，誠品生活已經發展成為文化創意的商業平臺。

　　2015年11月在蘇州金雞湖開出大陸首店，B1-L4層，由書店、文具店、咖啡館、餐飲、服裝店、家居店、展覽館等組成，其中書店占據1.5萬㎡。據悉，今年9月，誠品書店將會亮相深圳萬象天地。

　　言幾又

　　言幾又是一家集實體書店、咖啡文化、文創產品、文藝沙龍、生活體驗區為一體的城市文化生活體驗店，旨在探索家與寫字樓之間的第三種生活方式，將藝術衍生品、書籍閱讀、創意活動、咖啡文化等融入到同一場景中，真正實現藝術文化的落地。

　　目前言幾又已在北京、上海、杭州等主流一線城市開辦39家門店。僅2017年，言幾又在全國范圍內舉辦各類文化活動2000余場，超30萬文藝愛好者受益其中。

　　侘集·本屋

　　由知名設計師青山周平設計的侘集·本屋書店于2017年亮相成都大悅城。書店以“書的城，我的家”為品牌理念，巧妙地將“建筑”與“書”聯系起來，以書塔之間的空間組合形成街道或者廣場供看書的人感受空間閱讀感。

　　鐘書閣

　　2013年，第一家鐘書閣在上海松江的泰晤士小鎮開業。店內裝潢令人驚艷，有最美書店之稱。直到2016年，鐘書閣才開始大力開店。目前，鐘書閣，在上海、揚州、杭州、成都共7家店。據說今年鐘書閣還將在蘇州、無錫等地拓展。

▲鐘書閣杭州店

　　Page One

　　Page One，中文名為葉一堂，成立于1983年，總部位于新加坡，葉一堂是一家集書店（圖書零售）、出版、發行于一體的企業。Page One由最初提供的美術、設計書籍的小書店發展到現在書類涵蓋甚廣的書店，店內英文圖書占到店內圖書的50%左右。

▲Page One北京坊

　　目前，Page One 重心轉移至大陸，在北京、杭州和成都都設有門店。今年年初，在前門，距離北京天安門廣場正陽門不超過800米的地方，就開了一家以“閱讀原點、文化地標”為核心訴求的24小時書店——Page One北京坊。