每天中午，在廣州市內(nèi)的任何一家“家樂(lè)緣”，白領(lǐng)們都排著長(zhǎng)隊(duì)等待就餐。

    本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者 文小蘭 9月12日廣州報(bào)道）在廣州天河區(qū)眾多高級(jí)寫(xiě)字樓密布的“鋼筋叢林”里，10多間生意火爆的連鎖快餐店“家樂(lè)緣”分布其間。“我們就是選一流點(diǎn)二流位置，為都市白領(lǐng)們提供家庭式的流水線快餐。憑借好口碑及健康、美味、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的菜品，家樂(lè)緣已進(jìn)駐中國(guó)500強(qiáng)阿里巴巴、騰訊等IT大公司總部的堂膳，為上千名員工服務(wù)。”廣州樂(lè)緣餐飲顧問(wèn)有限公司林和平副董自豪地說(shuō)。
    每天中午，在廣州市內(nèi)任何一家“家樂(lè)緣”分店，白領(lǐng)們都排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，耐心地等待著就餐。究竟是什么吸引了他們？他們喜歡家樂(lè)緣的什么？“家樂(lè)緣是像家一樣干凈的食堂。”林和平一語(yǔ)道破天機(jī)。林和平說(shuō)，這不是他說(shuō)的，而是從常來(lái)就餐的白領(lǐng)們口中聽(tīng)到的。

    廣州樂(lè)緣餐飲顧問(wèn)有限公司林和平副董（右）與八里屯麻辣香鍋總經(jīng)理黃慶龍（左）。

    林和平是臺(tái)灣人，頗具藝術(shù)氣質(zhì)的他，20多年來(lái)一直在中國(guó)大陸經(jīng)營(yíng)服裝生意。開(kāi)“家樂(lè)緣”非常偶然，因?yàn)榭春门_(tái)灣流水線式的自選快餐模式，而在內(nèi)地還是個(gè)空白，經(jīng)過(guò)考察，成立了廣州樂(lè)緣餐飲顧問(wèn)有限公司，定位消費(fèi)群體為白領(lǐng)。2008年8月18日在天河路天駿閣開(kāi)了第一家店，面積310㎡；2008年10月8日，在環(huán)市東路開(kāi)第二家店，面積750㎡。截止目前已開(kāi)店23家，其中3家正在裝修。
    幾乎每開(kāi)一家新店，生意都很火爆，這超出了林和平的意料。“家樂(lè)緣的菜式有50多種，不管是午餐還是晚餐，任你選購(gòu)。很多白領(lǐng)喜歡來(lái)就餐，除了菜品的賣(mài)相不錯(cuò)，飯和湯都只是1元/碗。在家樂(lè)緣，只需花10多元就能吃飽。我們哪怕只賺一元錢(qián)，也要讓白領(lǐng)們感受到值得來(lái)，還愿意再來(lái)。口碑不是靠說(shuō)，而是靠傳。讓我們驕傲的是，家樂(lè)緣開(kāi)在哪里，都會(huì)有網(wǎng)友在網(wǎng)上很快傳播出去。”林和平說(shuō)，這是開(kāi)家樂(lè)緣的另一種收獲，讓他們更有一種使命感，要把最好的服務(wù)和菜式給消費(fèi)者。
    家樂(lè)緣為何火爆？有業(yè)內(nèi)人士分析，廣州的生活節(jié)奏快，白領(lǐng)們就餐數(shù)量大，大部分上班族就餐時(shí)間不多。臺(tái)式自選快餐無(wú)論從價(jià)格還是菜品，選擇的自由度很大，豐儉由人。家樂(lè)緣采取現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)，菜肴的新鮮度有所保證，廚房透明度大，吃著安心。
        

    廣州樂(lè)緣餐飲顧問(wèn)有限公司總經(jīng)理特助謝敏（左）與本網(wǎng)總裁黃華軍（右）。

    五年來(lái)，廣州樂(lè)緣餐飲顧問(wèn)有限公司總經(jīng)理特助謝敏跟著家樂(lè)緣一道成長(zhǎng)。“家樂(lè)緣目前正在改造經(jīng)營(yíng)，今后會(huì)有面食區(qū)和配餐區(qū)，給白領(lǐng)們更多的選擇。”如今的謝敏對(duì)家樂(lè)緣的各個(gè)流程了如指掌，她深諳家樂(lè)緣的制勝之道。家樂(lè)緣每一區(qū)域的飯菜價(jià)格不一樣，從一元到九元的菜都有，消費(fèi)者一進(jìn)餐廳就可端著餐盤(pán)循著隊(duì)伍挑選。此外，廚師現(xiàn)場(chǎng)炒菜，消費(fèi)者可直觀廚師炒菜的過(guò)程，讓其吃得放心。為給消費(fèi)者提供干凈又衛(wèi)生、好吃又便宜的快餐，家樂(lè)緣在岑村投資興建的1700㎡中央廚房已于今年投入使用。每天上午、下午在固定時(shí)段，所有的菜品會(huì)從中央廚房運(yùn)出，輸送到全市的各個(gè)分店。
    “家樂(lè)緣”連鎖快餐品牌2006年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，目前已在深圳、廣州、上海、杭州等地成立了4家公司，成功拓展近60家分店。其中深圳34家，廣州23家，上海3家，杭州2家。“近幾年，廣州市場(chǎng)發(fā)展迅速，未來(lái)三年，廣州分店將達(dá)50家。”謝敏滿懷信心地說(shuō)。

          家樂(lè)緣已進(jìn)駐阿里巴巴總部堂膳。圖為馬云（右二）在點(diǎn)餐。