“九窩”獨(dú)有的文藝氣質(zhì)，吸引了眾多追求“快生活、慢節(jié)奏”的人。

   本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者 文小蘭 3月15日廣州報(bào)道）在喧囂的都市，尋找一個(gè)讓心靈安靜的地方不是件容易的事情。上月在珠影星光城，“九窩”的出現(xiàn)，把很多人的夢(mèng)想變成了現(xiàn)實(shí)。它獨(dú)有的文藝氣質(zhì)、文化底蘊(yùn)，吸引了眾多追求“快生活、慢節(jié)奏”的人。周末不去酒吧，去“九窩”成了時(shí)下很多白領(lǐng)聚會(huì)、休閑、娛樂(lè)的新選擇。

    用4個(gè)月時(shí)間打造“九窩”

    “九窩”是珠影星光城少有的一幢獨(dú)體舊式小樓，面積約700㎡，分為上下兩層。“把‘九窩’改造成一個(gè)集咖啡廳+酒吧+簡(jiǎn)餐為一體的復(fù)合型業(yè)態(tài)，是為了迎合越來(lái)越多喜歡聚會(huì)，追求精神領(lǐng)域、有點(diǎn)文藝范、喜歡小資生活情調(diào)的白領(lǐng)而設(shè)計(jì)的。”負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)、運(yùn)營(yíng)的鄭總告訴第一商業(yè)網(wǎng)記者，去年當(dāng)他在珠影星光城看到這幢小樓時(shí)，一幅畫卷就浮現(xiàn)在腦海，就是現(xiàn)在的“九窩”。從去年12月起，他這個(gè)總設(shè)計(jì)師就開(kāi)始沒(méi)日沒(méi)夜的對(duì)這幢小樓進(jìn)行改造。

             直通天花板的巨大書架和茂盛的大榕樹(shù)，讓空間多了一股書卷風(fēng)。

    所有的一切沒(méi)有參照物，都要靠鄭總多年的經(jīng)驗(yàn)、直覺(jué)和判斷。混搭風(fēng)格對(duì)于沒(méi)有搞過(guò)設(shè)計(jì)的他，是一大考驗(yàn)，更是一個(gè)挑戰(zhàn)。大到家私、小到碗碟，他都親力親為。鄭總直言，從事餐飲業(yè)多年的他，“九窩”的一點(diǎn)一滴全憑他個(gè)人的審美、喜好而設(shè)定。一進(jìn)門直通天花板的巨大書架，僅里面的藏書都有近千冊(cè)。書架前一棵風(fēng)姿遒勁的高聳榕樹(shù)，是他精心挑選。因榕樹(shù)的高度和重量，是10幾個(gè)人花了好幾個(gè)小時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)地從室外挪進(jìn)室內(nèi)。此外，為了將歐美風(fēng)等元素植入“九窩”，短短幾個(gè)月，他跑遍了國(guó)內(nèi)多個(gè)大型家私城。都不滿意時(shí)，他將視線移到國(guó)外，最終有很多家私包括沙發(fā)、柜子、燈飾等均從印度進(jìn)口。

    經(jīng)過(guò)4個(gè)月的精心裝修和籌備，“九窩”于今年2月26日正式對(duì)外試業(yè)。半個(gè)多月的運(yùn)營(yíng)，顧客的滿意度和口碑超過(guò)預(yù)期。鄭總認(rèn)為，這個(gè)結(jié)果與他的預(yù)想差不多。做休閑餐飲品牌“九窩”，是他一直的心愿。原因有兩個(gè)，首先是中產(chǎn)階級(jí)的不斷崛起，給了市場(chǎng)一個(gè)契機(jī)；其次，這也是商業(yè)地產(chǎn)倒逼的一個(gè)結(jié)果。很多餐飲品牌紛紛進(jìn)入大型購(gòu)物中心，消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)餐飲、外國(guó)餐飲都已不再陌生。享受美食不難，難的是如何有一個(gè)“快生活、慢節(jié)奏”的生活方式。

                  試業(yè)半個(gè)多月，經(jīng)常會(huì)有攝制組慕名而來(lái)取景、拍攝。

    “好吃，是最美的格調(diào)”    

    為什么叫“九窩”？有何來(lái)歷？睿智的鄭總微笑著說(shuō)，這與他的從業(yè)背景有關(guān)。他在九毛九工作多年，對(duì)那里懷有極深的感情。“九窩”既有“九毛九的窩”的含意，還有為了紀(jì)念那段火熱的青春。此外，“九窩”跟“酒窩”同音，很多人只有在笑得時(shí)候酒窩才會(huì)顯現(xiàn)，從這層看，“九窩”也有開(kāi)心的寓意。

    記者隨機(jī)采訪了幾位就餐的顧客，他們都表示，喜歡“九窩”，正是因?yàn)樗��?dú)特的文藝氣息、文化氛圍。它提供了集音樂(lè)、藝術(shù)、咖啡、酒、書吧、工作區(qū)、免費(fèi)wifi等多種功能，吻合年青一代白領(lǐng)的需求。對(duì)此，鄭總分析，這些白領(lǐng)平時(shí)工作壓力大，收入較高，對(duì)餐飲的需求也相對(duì)較高。在餐廳就餐不僅有輕蔓的音樂(lè)，還有豐富的美食。三五知已聚在一起可以享受美食，品味美酒、咖啡，讓身心都得到完全的放松。就算單位臨時(shí)有事，他們也能在工作區(qū)很快解決。

                   充滿人性化的自助辦公區(qū)，不僅可以復(fù)印，還能打印照片、公函等。

    與傳統(tǒng)餐飲相比，“九窩”有哪些不同的地方？最大的不同就在于，這里是私人朋友聚會(huì)的最佳場(chǎng)所。鄭總告訴記者，“好吃，才是最美的格調(diào)”，是“九窩”對(duì)顧客最好的服務(wù)。“九窩”的菜品大都價(jià)廉物美，例如生蠔5元/只、頭虎蝦28元/只、特色烤五花18元/片、炭火烤羊排88元/斤。試業(yè)半個(gè)多月，這些炭烤類是“九窩”的最大特色，也是最受顧客歡迎的美食。

    目前，針對(duì)顧客的需求，還在對(duì)“九窩”室外的布局進(jìn)行最后的調(diào)整，菜品也在增加新的品類。“作為‘九窩’的首店，珠影星光城的模式開(kāi)了一個(gè)好頭。今年內(nèi)廣州會(huì)再開(kāi)一家，現(xiàn)在還在選址階段。未來(lái)，我想將‘九窩’打造成華南創(chuàng)意連鎖餐飲第一品牌。只要沉下心來(lái)，踏踏實(shí)實(shí)把品質(zhì)和服務(wù)做好，這個(gè)夢(mèng)想就并不遙遠(yuǎn)。”鄭總充滿信心地說(shuō)。

                            二樓的盆景簇?fù)沓梢粋�(gè)小花園，像是在迎接遠(yuǎn)方的來(lái)客。

                             “九窩”有著家一樣的舒適，每一次聚會(huì)都有不同的記憶和故事。