本網(wǎng)訊（第一商業(yè)網(wǎng)記者吳婕秋廣州報(bào)道）傳統(tǒng)零售業(yè)受電商沖擊和經(jīng)營(yíng)成本增加，盈利能力下降，市場(chǎng)份額萎縮，但是以便利為主題的藥店、水果店、面包店、零食店等卻逆勢(shì)發(fā)展，成為資本青睞的寵兒，而以“菜”這個(gè)細(xì)分市場(chǎng)為主題的便利店卻是鮮有人知曉。
    “菜新”正是一家以“菜”為主題的生鮮便利連鎖企業(yè)。菜新生鮮便利公司成立于2015年9月，在短短的4個(gè)月時(shí)間里已經(jīng)開出4家直營(yíng)店和1家加盟店，是一家以滿足社區(qū)顧客日常買“菜”所需為主題的生鮮便利連鎖企業(yè)。

    搶占社區(qū)生鮮市場(chǎng)
    菜新生鮮便利CEO侯國(guó)平向記者表示，社區(qū)生鮮便利是一個(gè)市場(chǎng)的低飽和度區(qū)域，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)小有很大的發(fā)展空間，“所以我們立即決定進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，大概用了一個(gè)月的時(shí)間就注冊(cè)了新的公司和商標(biāo)并開出了第一家門店。實(shí)際上生鮮便利店這個(gè)名詞也是我們第一次提出的。”
    據(jù)了解，目前菜新生鮮便利連鎖有5位核心團(tuán)隊(duì)成員，每個(gè)人都有10年以上的知名零售企業(yè)高級(jí)管理經(jīng)驗(yàn)，COO黃其華，有13年的零售行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾經(jīng)服務(wù)于諾瑪特、華潤(rùn)萬家、大潤(rùn)發(fā)、樂購(gòu)等企業(yè)并擔(dān)任分公司總經(jīng)理；營(yíng)運(yùn)副總裁黃明領(lǐng)，有16年的零售行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾服務(wù)于百佳、華潤(rùn)萬家、樂購(gòu)等企業(yè)并擔(dān)任分公司總經(jīng)理；商品副總裁徐軍有14年的零售行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾服務(wù)于信和、大潤(rùn)發(fā)、華潤(rùn)萬家、樂購(gòu)等企業(yè)并擔(dān)任分公司總經(jīng)理；公共事務(wù)副總裁任小英有15年的政府招商引資和企業(yè)公共事務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，曾擔(dān)任過樂購(gòu)、星巴克等公司的公共事務(wù)總監(jiān)；CEO侯國(guó)平擁有14年的零售和商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾擔(dān)任過樂購(gòu)全國(guó)便利店總監(jiān)、全國(guó)營(yíng)運(yùn)變革總監(jiān)及佛奧集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)副總經(jīng)理等職務(wù)。

菜新生鮮便利CEO侯國(guó)平

    堅(jiān)持貼近社區(qū)開店
    生鮮超市競(jìng)爭(zhēng)激烈，菜新如何脫穎而出？侯國(guó)平向記者介紹，菜新堅(jiān)持貼近社區(qū)開店，主要經(jīng)營(yíng)社區(qū)顧客買“菜”所需的商品，主要包括肉、魚、禽、蛋、豆制品、熟食、蔬菜、糧油、調(diào)味品、冷凍食品等，全店經(jīng)營(yíng)商品控制在300個(gè)以內(nèi)，致力于為顧客提供“新鮮、品質(zhì)、健康、快捷”的商品和服務(wù)，并向顧客承諾“買菜到菜新，新鮮不隔夜”，所有葉菜、肉類不隔夜銷售。
   “根據(jù)我們的測(cè)算10分鐘內(nèi)可以步行到達(dá)“菜新”的社區(qū)顧客戶數(shù)超過2000，就可以開一家社區(qū)生鮮便利店，我們看看各大一二線城市的情況，具備開店條件的社區(qū)比比皆是，這就是我們的機(jī)會(huì)。”侯國(guó)平顯得信心滿滿。

    主動(dòng)擁抱電商
    據(jù)悉，菜新目前正在測(cè)試我們的網(wǎng)上平臺(tái)，預(yù)計(jì)16年2月就可以向市場(chǎng)推出，但只針對(duì)我們已經(jīng)開設(shè)實(shí)體店的社區(qū)，由于買菜是顧客日常剛需，顧客基本每天都會(huì)買，我們完全有機(jī)會(huì)把門店覆蓋區(qū)域的顧客全部變成我們的網(wǎng)上會(huì)員，同時(shí)也完全有機(jī)會(huì)讓他們轉(zhuǎn)化成產(chǎn)生實(shí)際購(gòu)買的會(huì)員，粘度和轉(zhuǎn)化率會(huì)高得多。
    此外，菜新還擁有一個(gè)優(yōu)勢(shì)，門店是可以提供從冷凍到冷藏和常溫的商品存儲(chǔ)條件的，等于是在每個(gè)社區(qū)門口設(shè)了一個(gè)生鮮商品提貨點(diǎn)，和很多生鮮電商合作為他們提供收費(fèi)的暫存和送貨服務(wù)，這也是一個(gè)未來的盈利點(diǎn)。

    2017年門店數(shù)量達(dá)300家
    侯國(guó)平表示，從9月份開出第一家店到現(xiàn)在，菜新已經(jīng)開出了4家直營(yíng)店和一家加盟店。“我們的布局很大，在廣州黃埔建設(shè)了加工配送中心，有專業(yè)的農(nóng)殘檢驗(yàn)設(shè)備、冷庫、中央工廠、冷藏車等設(shè)備，這個(gè)加工配送中心未來可以滿足50家門店的商品檢驗(yàn)、加工和配送。”
    2016年，菜新計(jì)劃再開出100家門店，在深耕廣州市場(chǎng)的基礎(chǔ)上拓展佛山和深圳市場(chǎng)，前期的市場(chǎng)調(diào)研和選址工作目前已經(jīng)在開展，預(yù)計(jì)2017年門店數(shù)達(dá)到300家。