舉起手中優雅的高腳杯，繚繞的煙霧里帶出神秘而溫潤的氣息；舉目四望，山野、森林、閃電、孤島等被當代藝術家賦予全新生命力，以油畫的形式被定格在餐廳的各個角落……4月10日，廣州高德置地必勝客“時尚概念店”，一場以黑松露為主題的藝術感官之旅，為眾多美食愛好者帶來一次融合“視覺、嗅覺、味覺”多重跨界體驗，也正式宣布必勝客為期四周的黑松露系列新品上市。

    藝術跨界揭開松露神秘面紗

    被譽為“餐桌上的鉆石”的松露，對于大多數中國食客來說還是一個比較陌生的食材。必勝客此次特別邀請當代跨界藝術家鄧海創以“自然天成材、山野芬芳氣”為創作理念，融合廣州必勝客時尚概念店的“城市綠洲”氛圍，創作了系列主題作品；在移步換景的品味欣賞中，黑松露的歷史背景、生長環境、挖掘過程及其珍稀性，一一以視覺藝術方式再度呈現給顧客。

    鄧海的作品共有6副，其中曠野森林的大幅描繪讓人心曠神馳，這是松露自然環境的藝術還原——正因為松露對生長環境特別挑剔，陽光 、水分和土壤酸堿度稍有變化就無法生長，所以產量稀少，是真正的大自然的恩賜。令人震撼的是在一幅作品中出現了電閃雷鳴的畫面，原來公元前350年的古希臘哲學家Theophrastus認為松露是雷擊的結果，而且進入成熟期的松露會使周圍的植物枯萎，出現“燒焦”現象，受此啟發鄧海特別把雷電融合在作品中，這無疑給松露增添了一抹神秘色彩。 

    在這8副成熟的畫作中我們還發現了童真童趣的小豬身影，原來在歐洲，松露的另一個名字更為人熟知：豬拱菌。因為在很早之前，歐洲人就學會了利用母豬的嗅覺來搜尋松露，而產量稀少、難以采集和保存以及獨特美味也使得松露成為了一種非常珍貴的食材，它在西歐被譽為與魚子醬和鵝肝齊名的三大美食之一。而這種特別的采摘過程，也以畫作的形式活靈活現地表現出來。據了解，鄧海的黑松露藝術展將持續到4月月末，有興趣的顧客不妨到高德置地必勝客一探究竟。

    優雅舉杯 細聞自然界神秘氣味

    由于松露生長于泥土之下，因此它的氣味較其他菌類保存更多，更為濃郁。而每個人對松露氣味的描述都是不一樣的，比如像黃油、大蒜、堅果、咸蛋黃、肉類、麝香、玉米軟糖等等。這種豐富的香氣，能激發很多食材特有的風味，尤其是黑松露。在活動當天，氣味體驗師以富有儀式感的方式，引出黑松露的神秘氣息。大家手中的高腳杯裝的不是美酒，而是濃烈的黑松露香氣，在低頭的一嗅一品中，完成了與黑松露在“鼻尖上的重逢。”

    美食大咖也向大家分享黑松露的品嘗之道：成熟的黑松露切開之后有美麗的大理石花紋，具有令人愉悅的特殊香味，咀嚼口感略甜，菌肉細膩，味道獨特。要品嘗黑松露的美味，最好是生吃或低溫烹調，也可以制作成為松露醬或松露油。

    必勝客限量推出黑松露系列美食

    如今，幾乎不會在尋常餐廳出現的黑松露終于在遍布全國的必勝客餐桌上顯露了蹤跡。4月2日，必勝客推出全新限量的黑松露美食系列，不同于許多收費昂貴的餐廳只是使用少量黑松露顆粒用于菜肴提味，必勝客對黑松露的使用可謂用料十足。比如野生黑松露菌菇雞肉比薩，將意大利進口黑松露醬與鮮美菌菇和雞腿肉巧妙融合，再鋪上大片珍貴野生黑松露片，滿口鮮香。松露菌菇培根意面，用美味牛肉汁精心烹調，并加入噴香培根與混合菌菇，佐以黑松露醬、進口芝士調味，最后點綴上珍貴的黑松露片，鮮美濃郁的醬汁包裹面條，濃郁入味。小吃則有松露風味雙薯，精選進口薯條和紅薯條，烹炸后外脆里糯，紅薯回味甘甜，佐以松露風味醬與芝士粉末，美味可口，停不下來。

    據了解，松露還具有較高的食用價值。它含有多種特殊氣味成份，富含多種氨基酸、蛋白質以及真菌多糖、不飽和脂肪酸、鞘脂類等生理活性成分及多種的微量元素。鞘脂類化合物參與調節人體細胞多種生物學過程，如信息傳遞、抗原抗體反應等，這類化合物具有提高人體免疫力和保肝護肝等作用。

    作為國內西式餐飲的領先品牌，“比薩專家”必勝客一直在嘗試各種不同的食材和烹調方法，以滿足消費者們不斷變化的口味需求。“此次將黑松露端上餐桌，我們希望更多人能夠享受這一珍貴食材，”必勝客相關負責人表示：“同時也為熱愛松露和喜歡獵奇、嘗鮮的年輕消費者帶來全新的選擇。”