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每天排號3000個！炒螺明、風筒輝等25家“檔口”讓你吃過癮
7月11日，刷遍朋友圈的“魔幻建筑”超級文和友廣州太古匯店宣布正式對外營業。
（圖片來源：超級文和友公眾號） 超級文和友廣州太古匯店位于天河區太古匯匯坊，約5000平方米的面積集結了陳添記魚皮、阿婆牛雜、八珍煎餃、炒螺明、風筒輝等25家地道的“老廣”網紅美食。據了解，廣州太古匯店也是超級文和友首次走出長沙開出的全國第二家門店。 該店營業時間從下午16：30-凌晨02：00，據記者走訪發現，試營業階期間，每天下午2點多已有不少消費者前來等候，每天等位號碼排到2000以上。
這家超級文和友一直被譽為廣州的新“魔幻建筑”，以各種做舊復古的風格呈現廣州80年代的文化氣息。據介紹，該店歷經5年準備，2年多的時間籌建，店鋪還原了廣州80-90年代的舊建筑風貌，希望打造一個具有廣州記憶的社區，也表達一代廣州人的精神面貌。
（圖片來源：超級文和友公眾號） 超級文和友負責人向媒體透露，店鋪的每一扇門、防盜網、郵筒甚至一體式空調等老物件都是從舊貨市場淘來，并將收集的近十萬件老物件凝聚成空間。為顯逼真，防盜網內還掛著舊式的衫褲，整個商場內部呈現出的老舊的環境，實際是嚴謹的做舊處理。像入口不設門，改造原有建筑后還原一條近百米的小街，以真實的建筑質感展現這些最地道的廣州本地美食家人的店和故事。
超級文和友不是簡單的“老店集合”，進駐的25家美食店都以最大還原度向消費者呈現自己的味道與情懷。如廣州宵夜界紅人“炒螺明” 在超級文和友“檔口 ”，依然會為買螺的熟客送上一首歌。超級文和友透露，還原難度最大的當屬阿婆牛雜。陳阿婆的那把藍色大傘，那輛手推小車，日復一日年復一年是阿婆的青春時光和一代代芳村人的童年記憶。三十年前的牛雜攤，鮮少有影像留下。當陳阿婆看到我們還原的阿婆牛雜陸居路老攤時，她說：“還是這間鋪做起來好熟悉、好順手。” 值得一提的是，這些美食商戶在超級文和友開店既不用交租金也不用交物業管理費，就連設備和鋪面裝修也是超級文和友負責，往后只需按照營業額分成即可。超低成本開店也令這些市井美食得以用最優惠的價格銷售。 作為超級文和友內最重要的組成部分，為了表達對攤販們的敬意，超級文和友還拍攝了以街頭美食匠人們為主角的52集美食紀錄片《街頭大廚》記錄下了廣州街頭美食的另一面。
（圖片來源：超級文和友公眾號） 文和友創始人文賓表示，“我們希望促進廣州街坊文化的人間煙火，可以讓忙碌的城市人有了逃離現實的空間。”在當日開幕儀式上，廣州市城市建設投資集團有限公司旗下文投投資控股有限公司和廣州文和友餐飲文化有限公司現場簽署了戰略合作協議，雙方將在文化、城市建設等領域展開深度合作。
超級文和友和太古匯聯合主辦的《講什么——廣州語言觀察展》也正式面向公眾開放。開幕儀式上，文和友聯合創始人翁東華表示，食物和語言是一個地方文化的起點，也是一個地方文化繁衍生長的根，“我們從觀察本地的食物、語言開始嘗試，花了兩年的時間，努力將廣州的市井煙火與本地食物結合在一起，讓人們可以一邊體驗場地一邊觀看展覽�！逼渲�，太古匯展區為一個月，超級文和友展區將長達三個月。 超級文和友廣州太古匯店導覽圖
（圖片來源：超級文和友公眾號） 1A：風筒輝燒烤、御手信、信行豐燉品皇、八珍煎餃、沙灣奶�；屎蟆⑵排ｋs、恩寧劉福記、荔銀腸粉、盲公丸、五羊雪糕； 1A-M：阿一豬扒、來回咖啡； 1B：永利飯店、友友檸檬水； 2A：新斗記、姐妹美容美發、蛇猴文具店； 2B：陳添記魚皮、鴛鴦王奶茶、炒螺明、唐氏秘制烤雞翅、得閑紋身； 3A：廟前三酉； 3B：文和友臭豆腐、肥糕缽仔糕 |
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