據記者了解，截止2019年12月31日，一魚兩吃的烤魚品牌——探爐總門店數已達105家，其中，2019年新開業32家。

　　2013年，探爐第一家分店在華強北茂業店開業。經過6年的發展，現今探爐已成為擁有超過百家分店的連鎖品牌。探爐的烤魚口味多樣，精選了全國10個地方特色風味，開創的一魚兩味，通過精確的分工與烹制，使一條魚具有兩種口味，讓顧客在聚餐時不再眾口難調，更重要的是一魚兩味符合中華文化的陰陽及平衡的哲理，是真正的文化精髓、烤魚精髓。

　　對于探爐來說，2019年是別具意義的一年。9月，探爐烤魚進入美國市場，芝加哥店開業；10月，探爐烤魚吹響進入華北、東北市場號角，秦皇島茂業店開門迎客。

　　除了美食傳播，探爐希望展現并傳遞更多方面的正能量。8月，舉行“讓愛再傳遞”關懷高溫工作者免費贈飲品公益活動；10月國慶假期，探爐推出“國潮魚世” IP帆布袋引爆粉絲圈。

　　此外，兄弟品牌也同步發展。6月，都市紙包魚宵夜品牌街邊遇見你首店（深圳華僑城店）開業；10月，單人烤魚品牌盧少爺首店（深圳科技園店）開業。