據(jù)新華社透露，2018年全國餐飲收入實現(xiàn)42716億元，比上年增長9.5%，首次突破4萬億元大關(guān)，成為國內(nèi)消費市場的貢獻重要力量。然而，2018年也是餐飲人“甘苦自知”的一年，不少門店面臨歇業(yè)甚至品牌退出市場的困境，也有順應市場趨勢，迎合大眾消費愛好迎難而上的品牌脫穎而出。

　　回顧2018年，廣東餐飲市場依舊一片紅火，眾多本土餐飲品牌銳意進取，忙開疆拓土，忙創(chuàng)意營銷，忙重裝升級，攻守戰(zhàn)略各有千秋。

　　近日出爐的《非遺老字號成長報告》顯示，廣州酒家、陶陶居等依然是廣州最愛老字號品牌。作為136年老字號的陶陶居，2018年在廣州、深圳陸續(xù)開出6家分店，其中白云機場店實行“同城同價”，深得新老粉絲的喜愛；太古匯店為創(chuàng)新推出的一城一店“金牌陶陶居”，環(huán)境和菜品方面均有升級，以更精致和地道西關(guān)風味向傳統(tǒng)粵菜點心致敬。

陶陶居門店

　　萬歲壽司、九毛九、海銀海記、如軒海鮮砂鍋粥等本土品牌，去年穩(wěn)中求變，對旗下部分門店進行重裝升級，九毛九西城都薈店成功換臉，首家山下的院古風迎客；海銀海記總店翻新擴容，并開出首家升級品牌——SUPER HI。綠茵閣發(fā)展多品牌戰(zhàn)略，旗下雪糕品牌——丹迪噹在中華廣場開出首店。

丹迪噹門店

　　72街今年大膽嘗新，以“現(xiàn)炒稱重”顛覆傳統(tǒng)快餐模式；深得風投喜愛的遇見小面跨界零售元素，開出24小時門店和線上“遇見小面好物鋪”小商城；客語在深圳建起客家大院，開出客語中國形象店。

客語門店

　　奈雪の茶、喜茶、新作の茶等品牌在去年也保持了拓店加速度，其中喜茶首店成功登陸香港；奈雪の茶也陸續(xù)在新加坡等地開店。