人物：魏旭翔

　　江湖代號：喜客彪哥

　　愛好：環游世界尋美食

　　秋意漸濃的十月晨光，南豐匯4樓的聯合造食的廚房里，各路人馬正忙而不亂為當天下午的一場日料活動做準備。而在廚房外的咖啡廳，魏旭翔一邊將咖啡遞給黃華軍，一邊笑著說，在聯合造食，活動即是日常。

　　魏旭翔，人稱喜客彪哥（Bill），是聯合造食的創始人之一。對于喜客喜宴，行內人都不陌生，點評滿滿的“一如既往的好飯堂、好粵菜”，廣州農林下路喜客喜宴專門店，正是出自彪哥之手。為人低調的彪哥在餐飲界有著多重身份，許多網紅品牌也是由他們團隊一手打造的。

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　　大龍鳳雞煲：雞煲愛好者聚腳點，目前有10余家門店分布在廣州、佛山、深圳及南寧等地；預計今年將再開3家。

（以上圖片由大龍鳳微信平臺提供）

　　物只鹵鵝：廣州首家潮汕鹵鵝連鎖品牌，深得投融資機構青睞，目前有9家門店，還有全國直郵專區店。明年將拓展省外區域。

（以上圖片由物只鹵鵝微信平臺提供）

　　地地道道的餐飲人，首先應該是一個懂得“吃”并對“吃”有無上執著的人。彪哥，毫無疑問是“吃”的行家。

　　彪哥說，吃是一種態度。

　　人人都贊嘆被禽流感肆虐后騰飛的大龍鳳，不為人知的卻是團隊對每只雞的刨根問底和品質的重重把關，以及各類食材搭配的反復研究。從喜客的蛻變、大龍鳳的涅槃，到物只鹵鵝的成功融資，如何將食材優勢轉化成品牌動能，成為了彪哥的看家本領，而“吃”不將就的態度，也成就了今天的聯合造食。

（以上圖片由聯合造食提供）

　　彪哥像專業導游一般，踩著區域路線，陪伴黃華軍參觀聯合造食辦公室，如數家珍地介紹空間功能。彪哥說，餐飲企業的大部隊在門店，辦公室人員并不多，創辦聯合造食的初衷，為了方便餐飲企業節省辦公空間資源共用。餐飲人對于這種創新性的行業共享理念可謂一呼百應，4000多平方米的辦公室很快就被“填滿”了。

  彪哥說，共享應該是生態的。

  小目標有了并且實現了呢？從空間共享到資源共享，聯合造食有了更大的方向——凝聚餐飲業上下游和投資人聯合辦公，為餐飲人打造的一站式的生態資源平臺。

  從2016年1月創辦至今，聯合造食進駐企業從單一的餐飲品牌轉變成零售商、原料供應商、設備供應商，乃至推廣方、資本方、地產商等，幾乎涵蓋餐飲生態鏈上的每一環。

  目前，已進駐超過30多家從事涉及餐飲行業各領域的企業，擁有近200家國內外知名的會員企業。彪哥說，這里就像一個小型生態系統，企業之間可以交流、學習和融合，可以資源互換、聯結合作，也可以自我供給和自由生長。

　　有獨立辦公室，公共的會議室、培訓室、休閑區、活動區和實驗廚房，進駐企業和會員企業均可使用。與此同時，聯合造食也不定期舉辦各種培訓與沙龍，為新老品牌相互學習提供各種便利。在筆者看來，這里更像是一個餐飲人的大家庭。人與人之間的交流，都可能是一次成長的機遇。

　　彪哥說，粵菜可以更加國際化。

　　有暖心的交流，有暖胃的食物，正如辦公室大門側那句醒目的標語——“一切為了發材”，為了發現好的食材和發掘餐飲業人才，正是聯合造食的企業宗旨。在彪哥看來，資源是基礎，而“食”才是根本所在。

（以上圖片攝影者：烙華）

　　聯合造食規劃出400多平發米空間打造的食研廚房，不惜重本配置先進的廚房設備，組建星級廚師研發團隊，創新性為餐飲及各行業提供研發和定制菜式的服務。

（以上圖片由聯合造食提供）

　　目前已成功為軒尼詩，卡夫、亨氏等企業的活動基地！并可以為非餐廳企業定制特色晚宴！特別是今年推出的致敬粵菜菜單已經來到了第二季食在潮汕了！聯合造食食研團隊利用現代的烹飪手法重新演繹了許多廣東傳統菜式！

（以上圖片由聯合造食提供）

　　彪哥相信，粵菜系博大精深，米其林并不遙遠，聯合造食將不斷鉆研新菜品，努力推動飲食文化的傳承。

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　　聯合造食：大本營位于廣州琶洲南豐匯四樓，進駐有大龍鳳雞煲、點旨1盅、摩打食堂、豚一拉面、大雄壽司、迷鯉壽司、喜客喜宴、鳳園椰珍椰子雞主題餐廳、佰仕德、牛小灶、千味涮、加州卷、秘密旅行、物只鹵鵝、靠譜投等超過30家兄弟品牌。

（以上圖片由聯合造食提供）

　　筆者小語：

　　低調的彪哥，也有特別高調的喜好——美食！翻看彪哥的朋友圈，九宮格里的美食是穩穩的 “官宣體”。日常工作與美食密不可分，游走世界各地，從日本到歐洲，從泰晤士河至西西里島，每處標志性的風景里都只是為接下來亮相的特色美食做背景陳述。所以，各位看彪哥的朋友圈，記得自備紙巾喲。（文/黎烙華）