兩大領(lǐng)域的探索

　　跨界，必須成為行業(yè)NO.1

　　飲食不分家，茶是餐飲業(yè)的一個(gè)重要組成部分，2012年，食尚國味開始建立燕語茶業(yè)品牌的初型，2014年，正式成立燕語茶業(yè)有限公司，開始了進(jìn)軍茶行業(yè)的嘗試。

　　“茶不僅是國粹，是中國傳統(tǒng)文化的一個(gè)代表，更是老百姓生活的一個(gè)部分。我們希望通過燕語去傳揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化，并與我們的生活緊密結(jié)合。”燕語茶業(yè)的基地定在普洱之鄉(xiāng)——云南。一邊是妻子海燕帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，深入大山尋找優(yōu)質(zhì)普洱茶園，建立茶山基地、初制基地、倉儲(chǔ)基地、精制生產(chǎn)基地和產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)中心；一邊是江哥針對(duì)集團(tuán)旗下茶品供應(yīng)、市場流通渠道制定銷售方案。

　　經(jīng)過多年的發(fā)展，燕語擁有萬畝以上茶山基地資源，已在11個(gè)山頭建立了茶葉初制基地，并在云南臨滄、湖州、廣州等多地建立了加工和生產(chǎn)基地，燕語臨滄大型數(shù)控精制茶廠今年已建成投產(chǎn)，全國的經(jīng)銷商體系也在迅速推進(jìn)中。實(shí)現(xiàn)了集原料源頭、生產(chǎn)倉儲(chǔ)、產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)、市場營銷、品牌建設(shè)一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

　　“讓每一片葉子都記得自己出生的地方”，燕語茶業(yè)目前的品類已涵蓋普洱茶、紅茶、綠茶、白茶、烏龍茶、花果茶、養(yǎng)生茶、酒店餐飲業(yè)專供茶等，所有產(chǎn)品都以“可溯源、零農(nóng)殘”為安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。今年，燕語茶業(yè)還設(shè)立了廣州市最大規(guī)模的茶館和品鑒中心。

　　“燕語的成功是云南大山給予的，我們也要回饋大山的愛。”2015年，燕語茶業(yè)在云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)成立了"燕語愛心基金"，設(shè)立了"燕語助學(xué)金"，至今已惠及臨滄地區(qū)共四十所學(xué)校的五千九百余名師生。

　　在基于餐飲、茶業(yè)這樣傳統(tǒng)行業(yè)取得的成功經(jīng)驗(yàn)和突破，2017年，食尚國味集團(tuán)又成功地跨入了另一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)領(lǐng)域 --- 中醫(yī)，成立了東源醫(yī)療有限公司和東源堂中醫(yī)門診部，以“不在病人身上賺錢，不在醫(yī)生身上賺錢，以大醫(yī)精神，全心赴救”為經(jīng)營理念，獲得了廣大患者和醫(yī)者的認(rèn)可，在短短兩年內(nèi)，不僅做成了同行業(yè)中的優(yōu)秀企業(yè)，更取得了廣州中醫(yī)藥大學(xué)一附院六個(gè)重點(diǎn)專科的合作授權(quán)。

　　與此同時(shí)，江哥更深入地進(jìn)行了與中醫(yī)密不可分的營養(yǎng)醫(yī)學(xué)和植物化學(xué)領(lǐng)域的學(xué)習(xí)和投入，一邊以專科學(xué)生所花費(fèi)的同等時(shí)間，進(jìn)行系統(tǒng)專業(yè)的學(xué)習(xí)，一邊投入大量的精力和資金，進(jìn)行技術(shù)的研發(fā)和生產(chǎn)的投入。江哥說，我絕不是業(yè)余的過家家。無論是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)，一定是專業(yè)與科學(xué)相結(jié)合的。

　　值得一提的是，江哥對(duì)養(yǎng)生也有專業(yè)見解。他提出，現(xiàn)代醫(yī)理有不少誤區(qū)，于養(yǎng)生于治病都是有待考究的。“病從口入，吃的不正確是現(xiàn)代人埋下疾病禍害的根源所在。”江哥認(rèn)為，健康膳食，提高免疫力，才是強(qiáng)身健體的根本所在。

03

未來·挑戰(zhàn)

　　1+1＞2

　　迭代回歸小而美

　　日語專業(yè)的江哥，對(duì)日本商業(yè)有一種源自內(nèi)心的欽佩。“麻雀雖小，五臟俱全。日本的傳統(tǒng)老店把細(xì)節(jié)做到了極致。”在品牌匹配市場的策略上，江哥通過借鑒這種小而美的理念打造了“小館”系列。

　　山東老家·小館，作為山東老家的品牌延伸，精選地道食材，延續(xù)精良考究的烹飪手藝，對(duì)經(jīng)典魯菜、膠東小海鮮、煙臺(tái)燒烤、手工面食等魯菜的分支進(jìn)行重新梳理、重新演繹。

　　最近與滋粥樓聯(lián)手打造的滋粥樓·小館，是首家同盟形式打造的餐飲品牌，雙方都希望滋粥樓·小館在得到食客認(rèn)可的同時(shí)，也能為餐飲行業(yè)注入一股全新的動(dòng)力。“滋粥樓·小館選址在廣州國金天地，以小而美的形態(tài)呈現(xiàn)，對(duì)順德菜進(jìn)行重新演繹，我們希望以此呈現(xiàn)出粵菜文化的百花齊放。”

　　經(jīng)過21年的厚積薄發(fā)，食尚國味旗下已擁有山東老家、陶陶居、滋粥樓小館、漁工·地道順德味、山東老家小館、名門華宴、喜窩餐廳、東上海鮮、粥百味、方盒、燕語茶業(yè)、東源中醫(yī)等十余個(gè)品牌，產(chǎn)業(yè)包括餐飲、團(tuán)餐、茶業(yè)、醫(yī)療等多個(gè)行業(yè)。

　　關(guān)于未來，集團(tuán)的各種計(jì)劃已提上日程。江哥說，人生路，要帶著初心慢慢跑，一步一步砥礪前行。